Se não nós, quem?
O Campeonato Brasileiro de Latte Art Com Deleite Naveia nasceu pra apoiar a profissionalização de baristas, democratizar competições e celebrar as pessoas que preparam o café nosso de cada dia.
Essa competição existe pra reunir profissionais e consumidores que buscam a melhor experiência de café com leite de forma inclusiva, divertida e respeitosa com as pessoas, o planeta e os animais.
A Naveia nasceu a partir de um propósito, e esse propósito só faz sentido quando pensado e aplicado no coletivo. Por isso, organizar um campeonato extraoficial é importante pra gente se conectar ainda mais com a comunidade do café do Brasil e do mundo!
Portanto, com o Campeonato Brasileiro de Latte Art Com Deleite Naveia conseguimos criar oportunidades pra jovens baristas e promover a excelência no barismo brasileiro. E, claro, aprender muito nesse processo!
2020: quando tudo começou
Na verdade, essa competição é um resultado do isolamento social causado pela pandemia de COVID-19 em 2020. Esse foi o ano em que a Naveia veio ao mundo. Mas com as cafeterias (e tantos outros estabelecimentos comerciais) fechadas, como promover um produto tão novo no mercado brasileiro quando reuniões e contatos físicos estavam proibidos?
E assim surgiu, de forma despretensiosa, a primeira edição de um campeonato brasileiro de Latte Art apenas com leite vegetal e online! O barista Campeão Brasileiro de Latte Art e embaixador da Naveia, Tiago Rocha, trouxe a ideia de fazer disputas no estilo mata-mata, usando o Instagram e com voto popular.
De primeira, já foi um grande sucesso! Os 32 competidores de 20 estados brasileiros participaram em busca do melhor desenho feito com café e Naveia Barista, leite vegetal à base de aveia desenvolvido especialmente pro contato com café! A grande premiação foi uma viagem pra Itália (com tudo pago) pra acompanhar o Campeão Brasileiro de Latte Art representando o Brasil no Campeonato Mundial de Latte Art, organizado pela World Coffee Events.
COMO FUNCIONA?
Promover uma competição saudável e que mais se aproxime dos formatos dos campeonatos oficiais é uma das metas da Naveia ao organizar o Campeonato Brasileiro de Latte Art Com Deleite Naveia. Por isso, as regras evoluíram bastante desde a primeira edição.
Para a competição de 2025, as regras oficiais e atualizadas estão aqui. A etapa final acontecerá de forma presencial durante o São Paulo Coffee Festival, no dia 28/06, no stand da Naveia.
Para quem nunca acompanhou de perto, o processo segue essa ordem:
Inscrição: deve ser feita através desse link até o dia 01 de abril de 2025. Na inscrição, fotos e vídeos são registrados, e a organização do campeonato seleciona os 32 melhores desenhos. Ah! E não precisa ser barista profissional para competir. Se você tem a habilidade de fazer desenhos no café usando leite vegetal, pode se inscrever pra concorrer a uma vaga.
Disputa online: acontece em formato de TNT no Instagram da Naveia. Trata-se de confronto 1X1 online (que tira a pressão de estar em um palco. Ufa!). Cada disputa recebe dois votos dos juízes especialistas e um voto popular, e quem ganha a votação segue competindo, enquanto quem perde sai da competição. Nessa fase online são 3 rodadas compostas por chaves que serão previamente definidas através de sorteio eletrônico e, conforme classificação, o ganhador de uma chave enfrenta o ganhador da outra chave nas rodadas seguintes, até chegar nos 4 finalistas que competirão a grande final presencial.
Disputa presencial: As 4 pessoas que passarem na fase online da competição são os finalistas, e vão competir presencialmente no stand da Naveia dentro do São Paulo Coffee Festival, no dia 28/06. Os custos de viagem (transporte, hospedagem e alimentação) pros competidores participarem presencialmente são cobertos pela Naveia. Dessa forma, QUALQUER competidor (independente da situação financeira) PODE estar presente nessa etapa pra conquistar ou defender seu título.
A dinâmica da final é a seguinte: cada competidor terá 11 minutos pra fazer 3 pares de desenhos (totalizando 6 xícaras) e apresentar no microfone pros juízes (e pro público) demonstrando que os pares apresentados são compatíveis com a referência que o competidor deverá trazer impressa. Cada juiz vai avaliar a complexidade dos desenhos usando uma ficha de avaliação com os mesmos critérios do campeonato mundial oficial, como contraste, nível de dificuldade e outros.
QUEM SÃO OS JUÍZES DA FINAL?
Para simular as mesmas condições do Campeonato Mundial de Latte Art, é importante que nossos juízes sejam muito experientes no mercado de cafés e saibam avaliar apresentações de Latte Art. É feita, então, uma calibragem com a equipe Naveia antes da competição começar.
No total, são três juízes responsáveis pela avaliação visual e um juiz técnico para avaliar o manejo dos competidores com os equipamentos (técnica pra tirar espresso, limpeza, organização, vaporização do leite...)
Vale lembrar que, por exemplo, se um competidor apresenta desenhos impecáveis, mas foi relapso na parte técnica, sofrerá desconto na pontuação, hein!
PREMIAÇÕES
1ª e 2ª edições: viagem pra Milão, na Itália, pra conhecer o Campeonato Mundial de Latte Art e acompanhar o Campeão Brasileiro representar o Brasil no palco mundial (por conta das restrições causadas pela pandemia de COVID-19, os campeões das duas primeiras edições viajaram juntos);
3ª edição: viagem pra Taiwan pra conhecer o Campeonato Mundial de Latte Art e acompanhar o Campeão Brasileiro representar o Brasil no palco mundial;
4ª edição: imersão na Fazenda Capadócia, grande referência no mercado de cafés especiais;
5ª edição: imersão na Fazenda Daterra, referência mundial em produção de café especial sustentável;
6ª edição: já já a gente divulga os detalhes! :)
Parceiros 2025
NAVEIA E COMPETIÇÕES PELO MUNDO
Mude o mundo. Mantenha seus rituais.
O ano era 2022 e ainda não se podia usar leites vegetais em competições oficiais de barismo. Você acredita? Parece estranho, mas é isso mesmo! A Naveia inovou em 2020 com o primeiro campeonato de Latte Art usando exclusivamente o leite de aveia, e começou a questionar os critérios que inibiam o uso de qualquer leite vegetal em competições oficiais.
Não faz muito tempo e a gente lembra muito bem! Montamos uma petição pra reunir assinaturas e solicitar que a World Coffee Events permitisse o uso de leites vegetais em suas competições. Graças ao engajamento de profissionais e consumidores, o pedido foi atendido e, em 2023, as competições começaram a dar espaço pros leites vegetais. Olha aqui!
Foi uma grande vitória! Evoluir nossa relação com o planeta sendo mais inclusivos foi um ótimo passo. Com essas pequenas revoluções, a Naveia começa um movimento de mudanças reais sem mudar nossos rituais.
GALERIA DO CAMPEONATO
CAMPEONATO BR DE LATTE ART COM DELEITE NAVEIA 2025
A Bienal do Ibirapuera, onde o São Paulo Coffee Festival acontece, vai ter a honra de receber os quatro finalistas do Campeonato Brasileiro de Latte Art com Deleite Naveia em 2025. Já marca na agenda: dia 28 de junho bem no nosso stand!
Quem provar para o mundo que domina a arte de desenhar no cappuccino com destreza e técnica vai ganhar uma viagem internacional muito especial acompanhando a equipe Naveia na Tour 2025.